【资料图】

将鱼洗净，切块加入盐和料酒腌制备用。

锅中倒入适量植物油，加入花椒，泡椒，葱姜蒜炒出香味后加入酸菜继续煸炒。

锅中加入清水，煮沸先下鱼头和鱼骨，后加入鱼片，煮熟出锅，撒上蒜末，淋上热油即可。

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